Ceviche de salmón con pepino
Ingredientes
Porciones 1- salmón fresco - 100g
- salsa de soja - 30ml
- jugo de lima - 10 ml
- pepino - 100g
- mango - 60g
- jugo de naranja - 500 ml
- almidón - 5-7g
- chile pequeño - 2 piezas
Cocinando
Paso 1
Cortar el filete de salmón, quitar las espinas. Cortar en rodajas. Luego, marina el salmón en salsa de soya y jugo de lima durante dos minutos.
Paso 2
Cortar el pepino y el mango en rodajas finas.
Paso 3
Evapore el jugo de naranja con chile para que el jugo se vuelva 3 veces menos. Saca la pimienta. Rocíe la salsa con almidón hasta que espese.
Etapa 4
Disponer el pepino y el mango en un plato. Poner salmón encima. Rocíe con salsa de naranja.