Salmone, Mango, Ceviche

Ceviche di salmone con cetriolo

ingredienti

Porzioni 1
  • salmone fresco - 100 g
  • salsa di soia - 30 ml
  • succo di lime - 10 ml
  • cetriolo - 100 g
  • mango - 60 g
  • succo d'arancia - 500 ml
  • amido - 5-7 g
  • peperoncino piccolo - 2 pz

cucinando

Passo 1

Tagliare il filetto di salmone, eliminare le lische. Tagliare a fette. Quindi marinare il salmone in salsa di soia e succo di lime per due minuti.

Passo 2

Tagliare il cetriolo e il mango a fettine sottili.

Passaggio 3

Far evaporare il succo d'arancia con il peperoncino in modo che il succo diventi 3 volte inferiore. Togli il peperone. Condire la salsa con l'amido fino a che non sia densa.

Passaggio 4

Disporre il cetriolo e il mango su un piatto. Metti il salmone sopra. Condire con salsa all'arancia.

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