Rosine, Koriander, Mutter, Salat mit Kichererbsen

Salat mit Kichererbsen und Rosinen

Zutaten

  • gekochte Kichererbsen - 500 g
  • leichte Rosinen - 100 g
  • Zwiebel - 1 Stck. mittlere Größe
  • Koriander - 1 mittlerer Bund
  • Weinessig - 1 EL. l.
  • Zucker - 1/3 TL. l.
  • Salz - nach Geschmack
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
  • Olivenöl - 3 EL. l.

Kochen

Schritt 1

Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, Zucker, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Essig hinzufügen, mischen, 15 Minuten ziehen lassen.

Schritt 2

Rosinen, Zwiebeln, fein gehackter Koriander zu den gekochten Kichererbsen geben, mischen, mit Olivenöl würzen. Vor dem Servieren ist es gut, 15-30 Minuten ein wenig stehen zu lassen.

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