Salat mit Speck, Croutons und Pinienkernen
Knusprige Croutons, gerösteter Speck, Pinienkerne und ein würziges Dressing ergeben einen umwerfenden Salat.
Zutaten
Portionen 4- Speck 6 Stk.
- Pinienkerne 2 EL. l.
- Baguette 1/2 Stk.
- Zwiebel 1 Stk.
- Senf 2 TL.
- Olivenöl 4 EL. l.
- Blattsalat 1 Stk.
- Balsamico-Essig 2 EL. l.
- Salz, Zucker
Kochen
Schritt 1
Die Zwiebel in Ringe schneiden, in eine Schüssel geben, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen, in Essig marinieren, Sie können etwas Wasser hinzufügen. 10 Minuten einwirken lassen.
Schritt 2
Etwas Öl in eine vorgeheizte Pfanne geben, dünn geschnittenen Speck anbraten.
Schritt 3
Nüsse zugeben, 1 Min. braten. Speck und Nüsse mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf einen separaten Teller geben.
Schritt 4
Das geschnittene Baguette in einer Pfanne von beiden Seiten anbraten.
Schritt 5
Nehmen Sie zum Dressing ein paar Esslöffel Zwiebelmarinade, fügen Sie Öl, Salz, Pfeffer und Senf hinzu.
Schritt 6
Alles in eine große Salatschüssel geben, vorsichtig mit den Händen mischen. Guten Appetit!