Insalata con pancetta, crostini e pinoli
Crostini croccanti, pancetta tostata, pinoli e un condimento piccante creano un'insalata strabiliante.
ingredienti
Porzioni 4- pancetta 6 pz.
- pinoli 2 cucchiai. l.
- baguette 1/2 pz.
- cipolla 1 pz.
- senape 2 cucchiaini.
- olio d'oliva 4 cucchiai. l.
- foglia di lattuga 1 pz.
- aceto balsamico 2 cucchiai. l.
- sale, zucchero
cucinando
Passo 1
Tagliate la cipolla ad anelli, mettetela in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e zucchero, marinate nell'aceto, potete aggiungere un po' d'acqua. Lasciare per 10 min.
Passo 2
Versate un filo d'olio in una padella preriscaldata, fate rosolare la pancetta affettata sottilmente.
Passaggio 3
Aggiungere le noci, friggere 1 min. Rimuovere la pancetta e le noci con un mestolo forato e trasferirle in un piatto separato.
Passaggio 4
Friggere la baguette affettata su entrambi i lati in una padella.
Passaggio 5
Per condire, prendere un paio di cucchiai di marinata di cipolle, aggiungere olio, sale, pepe, senape.
Passaggio 6
Unire il tutto in una grande insalatiera, mescolare delicatamente con le mani. Buon Appetito!