Salat aus Zucchini, Karotten und Rüben mit würzigem Dressing
Dieser Salat enthält Gemüse in verschiedenen Farben, und das Dressing hier ist Joghurt mit Chilischoten.
Zutaten
Portionen 4- Chilischote - 1/2 Stck.
- Knoblauch - 1 Zahn.
- Petersilie - 1 Bund
- Rotweinessig - 2 EL.
- Naturjoghurt - 3 EL.
- junge Zucchini - 1 Stck.
- Karotten - 2 Stk.
- Rüben in Würfeln - 1 PC.
- Blattsalat - 1 Stck
- Salz Pfeffer
- Olivenöl - 2 EL.
Kochen
Schritt 1
Für das Dressing in eine Mixschüssel geben: Chili, Knoblauch, Petersilie, Essig, Joghurt, Salz, Pfeffer. Olivenöl gießen und zu einer homogenen Masse mahlen.
Schritt 2
Zucchini und Möhren putzen, raspeln. Mit einer Küchenmaschine geht das ganz schnell. Salat waschen, trocknen und mit den Händen in eine Salatschüssel reißen. Gemüse auf dem Salat anrichten, mit Dressing beträufeln. Guten Appetit!