Ensalada de calabacín, zanahoria y remolacha con aderezo picante
Esta ensalada contiene vegetales de varios colores, y el aderezo aquí es yogur con chiles.
Ingredientes
Porciones 4- chile - 1/2 ud.
- ajo - 1 diente.
- perejil - 1 manojo
- vinagre de vino tinto - 2 cucharadas.
- yogur natural - 3 cucharadas.
- calabacín joven - 1 ud.
- zanahorias - 2 piezas
- remolacha en cubos - 1 PC.
- lechuga de hoja - 1 ud
- sal pimienta
- aceite de oliva - 2 cucharadas.
Cocinando
Paso 1
Para el aderezo en el vaso de la licuadora agregue: chile, ajo, perejil, vinagre, yogur, sal, pimienta. Vierta el aceite de oliva y muela hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2
Limpiar los calabacines y las zanahorias, rallar. Esto se puede hacer muy rápidamente usando un procesador de alimentos. Enjuague la lechuga, séquela y córtela en una ensaladera con las manos. Coloca las verduras sobre la ensalada; rocía con el aderezo. ¡Disfrute de su comida!