Salat aus Kohl und jungen Zucchini
Leichter, saftiger und leckerer Salat!
Zutaten
Portionen 2- junger Kohl 200 g
- junge Zucchini 1 Stk.
- Frühlingszwiebel 1 Stk.
- Minze 1 Stk.
- Pfeffer
- Sonnenblumenöl 2 EL. l.
- Zitronensaft 2 EL. l.
- Zucker 0,5 Std. l.
- Salz 1 Prise
Kochen
Schritt 1
Schneiden Sie eine junge Zucchini in kleine Streifen. Etwas salzen und 10-15 Minuten ziehen lassen. Saft wird herausstechen, abtropfen lassen.
Schritt 2
Kohl in dünne Streifen schneiden. Mit Zucker bestreuen, salzen und mit den Fingern ein wenig kneten.
Schritt 3
Kohl und Zucchini miteinander verbinden, gehackte Zwiebel und Minze hinzugeben. Zitronensaft, Salz und Sonnenblumenöl nach Geschmack hinzugeben. Vorsichtig mischen.