Schweinefleisch, Gebackenes Schweinefleisch

Schweinebraten Salat

Zutaten

Portionen 4-6
  • 400 g Schweinebraten (Schinken oder magerer Nacken)
  • 1 mittelreife Avocado
  • 2 mittelgroße eingelegte Gurken
  • 10 sonnengetrocknete Tomatenhälften
  • 1 kleines Bund Gemüse (Koriander und Frühlingszwiebel)
  • 2–3 EL. l. Mayonnaise
  • 1 Teelöffel zubereiteter cremiger Meerrettich
  • 1 Teelöffel würziger Senf
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz, frisch gemahlener schwarzer und roter Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden. Sonnengetrocknete Tomaten - Streifen. Wenn die Gurken eine zähe Haut haben, schälen Sie sie, schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel.

Schritt 2

Avocado entkernen und schälen, Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Frühlingszwiebeln und Koriander hacken.

Schritt 3

Für das Dressing Mayonnaise, Meerrettich und Senf mischen. Schweinefleisch mit Dressing mischen, Kräuter, Gurken und Avocados hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 15 Minuten ziehen lassen. und dienen.

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