Salade de rôti de porc
Ingrédients
Portions 4-6- 400 g de porc au four (jambon ou cou maigre)
- 1 avocat mûr moyen
- 2 concombres marinés moyens
- 10 moitiés de tomates séchées
- 1 petit bouquet de verdure (coriandre et oignon vert)
- 2–3 c. l. Mayonnaise
- 1 cuillère à café raifort crémeux préparé
- 1 cuillère à café moutarde épicée
- le jus d'un demi citron
- sel, piment noir et rouge fraîchement moulu
Cuisine
Étape 1
Couper le porc en petits morceaux. Tomates séchées au soleil - rayures. Si les concombres ont une peau dure, épluchez-les, coupez la chair en petits cubes.
Étape 2
Retirer le noyau et la peau de l'avocat, couper la pulpe en cubes, arroser de jus de citron. Hacher les oignons verts et la coriandre.
Étape 3
Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, le raifort et la moutarde. Mélanger le porc avec la vinaigrette, ajouter les herbes, les concombres et les avocats. Saler et poivrer et laisser infuser 15 minutes. et servir.