Ensalada de cerdo asado
Ingredientes
Porciones 4-6- 400 g de cerdo asado (jamón o magro de cuello)
- 1 aguacate mediano maduro
- 2 pepinos en vinagre medianos
- 10 mitades de tomates secos
- 1 manojo pequeño de verduras (cilantro y cebolla verde)
- 2–3 cucharadas yo mayonesa
- 1 cucharadita rábano picante cremoso preparado
- 1 cucharadita mostaza picante
- jugo de medio limon
- sal, pimienta negra y roja recién molida
Cocinando
Paso 1
Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños. Tomates secados al sol - rayas. Si los pepinos tienen una piel dura, pélela, corte la pulpa en cubos pequeños.
Paso 2
Retire el hueso y la cáscara del aguacate, corte la pulpa en cubos, rocíe con jugo de limón. Picar las cebollas verdes y el cilantro.
Paso 3
Para el aderezo, mezcle la mayonesa, el rábano picante y la mostaza. Mezcle la carne de cerdo con el aderezo, agregue las hierbas, los pepinos y los aguacates. Sazone con sal y pimienta y deje reposar 15 minutos. y servir.