Reis mit Frühlingszwiebeln, Erbsen und Kreuzkümmel
Zutaten
Portionen 4-6- 2 Tassen Langkornreis
- 400 g gefrorene grüne Erbsen
- 1 mittelgroßes Bund Frühlingszwiebeln
- 1 Teelöffel Zira-Samen
- Pflanzenfett
- 0,5 Std. l. Sahara
- Salz
Kochen
Schritt 1
In einem großen Topf mit schwerem Boden 1,5 EL hinzufügen. l. Butter, Kümmelsamen und eine Prise Salz hinzufügen. Auf mittlere Hitze stellen, ca. 40 Sekunden aufwärmen.
Schritt 2
Reis hinzufügen und gründlich mischen. Mit 3 Tassen kochendem Wasser aufgießen, nochmals aufkochen, Deckel schließen. Bei starker Hitze 3 Minuten kochen, bei mittlerer Hitze 7 Minuten. und mindestens - 2 min. Schalten Sie die Hitze aus, decken Sie die Pfanne mit einem großen, dicken Handtuch ab und lassen Sie sie 15 Minuten ziehen.
Schritt 3
Gleichzeitig die Frühlingszwiebel hacken: der weiße Teil ist eher fein, der grüne Teil wird in 1,5 cm große Stücke geschnitten, 3 EL in einer Pfanne erhitzen. l. Butter, Erbsen und Zucker hinzufügen. Kochen, Rühren, 2 min.
Schritt 4
Fügen Sie den weißen Teil der Frühlingszwiebel hinzu, nach 1 Minute. - grün. Rühren und vom Herd nehmen. Erbsen und Zwiebel mit Reis mischen und servieren.