Reissuppe mit Ente
Zutaten
Portionen 4- wasser - 2,5 l
- Entenkeule - 2 Stk.
- Kartoffeln - 6 Stk.
- Birne - 1 Stck.
- Karotten - 2 Stk.
- Salz - nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- grün
- Reis - 1/2 EL.
Kochen
Schritt 1
Die Entenkeulen waschen, in einen Topf mit Wasser geben, zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und 40 Minuten köcheln lassen.
Schritt 2
Während die Suppe kocht Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel fein hacken. Karotten und Kartoffeln in Streifen schneiden.
Schritt 3
Legen Sie die Suppe gehackte Kartoffeln, Karotten und kochen Sie weitere 25 Minuten.
Schritt 4
Dann den gewaschenen Reis und die Zwiebel hinzufügen und die Suppe bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis fertig ist. Fügen Sie vor dem Servieren fein gehacktes Gemüse hinzu.