Zuppa di riso con anatra
ingredienti
Porzioni 4- acqua - 2,5 l
- coscia d'anatra - 2 pz.
- patate - 6 pezzi
- lampadina - 1 pz.
- carote - 2 pezzi
- sale - a piacere
- pepe nero macinato - a piacere
- verde
- riso - 1/2 cucchiaio.
cucinando
Passo 1
Lavate le cosce d'anatra, mettetele in una pentola d'acqua, portate a bollore, eliminate la schiuma e fate sobbollire per 40 minuti.
Passo 2
Mentre la zuppa cuoce, sbucciate patate, cipolle e carote. Tritare finemente la cipolla. Tagliate le carote e le patate a listarelle.
Passaggio 3
Mettere la zuppa di patate tritate, carote e cuocere per altri 25 minuti.
Passaggio 4
Quindi aggiungere il riso lavato, la cipolla e cuocere la zuppa a fuoco basso fino a quando il riso è pronto. Prima di servire, aggiungere le verdure tritate finemente.