Kürbissuppe
Zutaten
Portionen 3- Butternusskürbis - 390 g
- Kartoffeln - 220 g
- Pflanzenöl - 50 g
- Knoblauch - 7 g
- Curry-Madras - 4 g
- Salz - 7 g
- Zucker - 7 g
- Sternanis - 3 Stk.
- Kokosmilch - 30 g
- Olivenöl - 2 g
- Weizen - 50 Jahre
- zwiebel - 100 g
Kochen
Schritt 1
Den Kürbis salzen, schicken, Sternanis hinzufügen und im Ofen backen, bis er weich ist.
Schritt 2
Kartoffeln, Knoblauch und Zwiebeln (90 g) anbraten und etwas dünsten.
Schritt 3
Gebackenen Kürbis, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln, Salz und Curry in einem Mixer zerkleinern.
Schritt 4
Weizen kochen. Gekochten Weizen mit Zwiebeln anbraten.
Schritt 5
Das Kürbispüree in eine Schüssel geben. Weizen darauf geben, Kokosmilch und Olivenöl hinzufügen.