Soupe à la citrouille
Ingrédients
Portions 3- courge butternut - 390 g
- pommes de terre - 220 g
- huile végétale - 50 g
- ail - 7 g
- Curry de Madras - 4 g
- sel - 7 g
- sucre - 7 g
- anis étoilé - 3 pcs.
- lait de coco - 30 g
- huile d'olive - 2 g
- blé - 50 ans
- oignon - 100 g
Cuisine
Étape 1
Salez la citrouille, envoyez-la, ajoutez l'anis étoilé et faites cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Étape 2
Faire revenir les pommes de terre, l'ail et les oignons (90 g) et faire mijoter un peu.
Étape 3
Broyer la citrouille cuite, les pommes de terre, l'ail, les oignons, le sel et le curry dans un mélangeur.
Étape 4
Faire bouillir le blé. Faire frire du blé bouilli avec des oignons.
Étape 5
Verser la purée de potimarron dans un bol. Mettez le blé dessus, ajoutez le lait de coco et l'huile d'olive.