Sopa de calabaza
Ingredientes
Porciones 3- calabaza moscada - 390 g
- papas - 220 g
- aceite vegetal - 50 g
- ajo - 7 g
- curry madrás - 4 g
- sal - 7 g
- azúcar - 7 g
- anís estrellado - 3 piezas
- leche de coco - 30 g
- aceite de oliva - 2 g
- trigo - 50 años
- cebolla - 100 g
Cocinando
Paso 1
Salar la calabaza, enviarla, agregar anís estrellado y hornear en el horno hasta que esté tierna.
Paso 2
Freír las patatas, el ajo y la cebolla (90 g) y guisar un poco.
Paso 3
Muele la calabaza al horno, las papas, el ajo, la cebolla, la sal y el curry en una licuadora.
Paso 4
Hervir el trigo. Freír el trigo hervido con cebolla.
Paso 5
Verter el puré de calabaza en un bol. Ponga trigo encima, agregue leche de coco y aceite de oliva.