Kürbis Hummus
Dieser Hummus eignet sich sehr gut als Vorspeise zum Brotaufstrich. Durch seine leuchtende Farbe sieht es sehr elegant aus.
Zutaten
Portionen 6–8- ca. 250 g leckerer Süßkürbis, entkernt (besser die Sorte Butternut verwenden), in Scheiben schneiden, Schale nicht entfernen
- 3 kunst. l. Zitronensaft
- 2-3 EL. l. Tahini (Tahini, Tahini)
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 Dose Kichererbsen aus der Dose (Flüssigkeit in eine separate Schüssel abgießen)
- eine Prise gemahlener Kreuzkümmel (Kreuzkümmel)
- etwas Olivenöl zum Beträufeln
Kochen
Schritt 1
Backofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die Kürbisscheiben darauf verteilen, leicht mit Olivenöl beträufeln und mit Kreuzkümmel bestreuen. 25-30 Minuten backen, bis sie weich sind. Kühlen Sie sich ein wenig ab.
Schritt 2
Das Kürbismark mit den restlichen Zutaten in einem Mixer pürieren. Wenn die Mischung zu dick ist, mit Kichererbsenwasser verdünnen. Passen Sie den Geschmack nach Ihren Wünschen an.