Hummus de potiron
Ce houmous est très bon en entrée à tartiner sur du pain. Il a l'air très élégant en raison de sa couleur vive.
Ingrédients
Portions 6–8- environ 250 g de délicieuse citrouille sucrée, épépinée (mieux vaut utiliser la variété Butternut), coupée en tranches, ne pas enlever la peau
- 3 art. l. jus de citron
- 2-3 c. l. tahini (tahini, tahini)
- 2-3 gousses d'ail
- 1 boîte de pois chiches en conserve (vidangez le liquide dans un bol séparé)
- une pincée de cumin moulu (cumin)
- un peu d'huile d'olive pour arroser
Cuisine
Étape 1
Préchauffer le four à 200 degrés. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, disposer les tranches de potiron, arroser légèrement d'huile d'olive et saupoudrer de cumin. Cuire 25-30 minutes jusqu'à tendreté. Refroidissez un peu.
Étape 2
Mélangez la pulpe de citrouille avec le reste des ingrédients dans un mélangeur. Si le mélange est trop épais, diluer avec de l'eau de pois chiche. Ajustez le goût à votre convenance.