Hummus di zucca
Questo hummus è ottimo come antipasto da spalmare sul pane. Sembra molto elegante grazie al suo colore brillante.
ingredienti
Porzioni 6–8- circa 250 g di deliziosa zucca dolce, privata dei semi (meglio usare la varietà Butternut), tagliata a fette, senza togliere la buccia
- 3 art. l. succo di limone
- 2-3 cucchiai. l. tahini (tahini, tahini)
- 2-3 spicchi d'aglio
- 1 lattina di ceci in scatola (scolare il liquido in una ciotola separata)
- un pizzico di cumino macinato (cumino)
- un filo d'olio per condire
cucinando
Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi. Foderare una teglia con carta da forno, stendere le fette di zucca, irrorare leggermente con olio d'oliva e cospargere di cumino. Cuocere 25-30 minuti fino a quando non diventa morbido. Raffreddare un po'.
Passo 2
Mescolare la polpa di zucca con gli altri ingredienti in un frullatore. Se il composto è troppo denso, diluire con acqua di ceci. Regola il gusto a tuo piacimento.