Kartoffel- und Karottenpfannkuchen
Krapfen sind eine wunderbare Art, Gemüse für Kinder zuzubereiten.
Zutaten
Portionen 4- Karotten - 3 Stk.
- Kartoffeln - 500 g
- Mehl - 1 EL. l. mit Rutsche
- Olivenöl - 2 EL. l.
- Eier - 2 Stk.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Salz Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Möhren und Kartoffeln reiben. Zwiebel in Ringe geschnitten. Eier, Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen.
Schritt 2
Mit den Händen Kugeln formen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Leicht flachgedrückt auf einer gut erhitzten Pfanne verteilen. In Öl von beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 3
Mit Gemüse servieren. Guten Appetit!