Kartoffel, Karotte, Pfannkuchen, Gemüsekrapfen

Kartoffel- und Karottenpfannkuchen

Krapfen sind eine wunderbare Art, Gemüse für Kinder zuzubereiten.

Zutaten

Portionen 4
  • Karotten - 3 Stk.
  • Kartoffeln - 500 g
  • Mehl - 1 EL. l. mit Rutsche
  • Olivenöl - 2 EL. l.
  • Eier - 2 Stk.
  • Zwiebel - 1 Stck.
  • Salz Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Möhren und Kartoffeln reiben. Zwiebel in Ringe geschnitten. Eier, Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen.

Schritt 2

Mit den Händen Kugeln formen, überschüssige Flüssigkeit ausdrücken. Leicht flachgedrückt auf einer gut erhitzten Pfanne verteilen. In Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 3

Mit Gemüse servieren. Guten Appetit!

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