Schweinefleisch mit Fruchtsauce
Zutaten
Portionen 4- 500 g Schweinelende ohne Knochen
- 150 g entkernte Pflaumen
- 100 g kernlose Rosinen
- 100 ml trockener Weißwein
- 3 Zweige Rosmarin
- 2 EL. l. Pflanzenöl
- Salz Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Pflaumen und Rosinen waschen. Pflaumen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Die Lende waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden und gut schlagen.
Schritt 2
Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in heißem Öl je 3 Minuten anbraten. von jeder Seite.
Schritt 3
Rosmarinzweige, Rosinen und Pflaumen dazugeben. Mit Wein aufgießen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.