Schweinefleisch, Pflaumen, Schweinelende, Zweiter Gang

Schweinefleisch mit Fruchtsauce

Zutaten

Portionen 4
  • 500 g Schweinelende ohne Knochen
  • 150 g entkernte Pflaumen
  • 100 g kernlose Rosinen
  • 100 ml trockener Weißwein
  • 3 Zweige Rosmarin
  • 2 EL. l. Pflanzenöl
  • Salz Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Pflaumen und Rosinen waschen. Pflaumen 10 Minuten in warmem Wasser einweichen. Die Lende waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden und gut schlagen.

Schritt 2

Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben, in heißem Öl je 3 Minuten anbraten. von jeder Seite.

Schritt 3

Rosmarinzweige, Rosinen und Pflaumen dazugeben. Mit Wein aufgießen und 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

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