Maiale con salsa di frutta
ingredienti
Porzioni 4- 500 g di lonza di maiale disossata
- 150 g di prugne denocciolate
- 100 g di uvetta senza semi
- 100 ml di vino bianco secco
- 3 rametti di rosmarino
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- sale pepe
cucinando
Passo 1
Lavate le prugne e l'uvetta. Mettere a bagno le prugne in acqua tiepida per 10 minuti. Lavate la lonza, asciugatela, tagliatela a fettine sottili e sbattete bene.
Passo 2
Strofinare la carne con sale e pepe, friggere in olio bollente, 3 minuti ciascuno. da ogni lato.
Passaggio 3
Aggiungere i rametti di rosmarino, l'uvetta e le prugne. Sfumate con il vino e fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti.