Maiale, Prugne, Lonza di maiale, Secondo corso

Maiale con salsa di frutta

ingredienti

Porzioni 4
  • 500 g di lonza di maiale disossata
  • 150 g di prugne denocciolate
  • 100 g di uvetta senza semi
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 3 rametti di rosmarino
  • 2 cucchiai. l. olio vegetale
  • sale pepe

cucinando

Passo 1

Lavate le prugne e l'uvetta. Mettere a bagno le prugne in acqua tiepida per 10 minuti. Lavate la lonza, asciugatela, tagliatela a fettine sottili e sbattete bene.

Passo 2

Strofinare la carne con sale e pepe, friggere in olio bollente, 3 minuti ciascuno. da ogni lato.

Passaggio 3

Aggiungere i rametti di rosmarino, l'uvetta e le prugne. Sfumate con il vino e fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

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