Porc, Pruneaux, Longe de porc, Deuxième cours

Porc sauce aux fruits

Ingrédients

Portions 4
  • 500 g d'échine de porc désossée
  • 150 g de pruneaux dénoyautés
  • 100 g de raisins secs sans pépins
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 3 brins de romarin
  • 2 cuillères à soupe. l. huile végétale
  • sel poivre

Cuisine

Étape 1

Laver les pruneaux et les raisins secs. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Lavez la longe, séchez-la, coupez-la en fines tranches et battez-la bien.

Étape 2

Frotter la viande avec du sel et du poivre, faire frire dans l'huile chaude, 3 minutes chacune. de chaque côté.

Étape 3

Ajouter les brins de romarin, les raisins secs et les pruneaux. Verser le vin et cuire à feu moyen pendant 10 minutes.

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