Schweinefleisch mit schwarzer Johannisbeersauce
Diese Sauce verleiht dem Fleisch einen außergewöhnlichen Geschmack.
Zutaten
Portionen 5- Schweinefleisch - 500 g
- Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack
- schwarze Johannisbeere - 1 EL.
- Zucker - 1 EL. l.
- Wasser - 60 ml
- Piment - 5-6 Erbsen
- Paprika - 1/4 TL. l.
- gemahlener Koriander - 1/4 TL
Kochen
Schritt 1
Reiben Sie ein Stück Schweinefleisch mit Salz und Gewürzen. In Folie wickeln, 1-1,5 Stunden in einen vorgeheizten Ofen stellen.
Schritt 2
Sauce: Schwarze Johannisbeeren mit Wasser gießen, Piment hinzufügen. 10-15 Minuten kochen.
Schritt 3
Anschließend durch ein Sieb streichen.
Schritt 4
Fügen Sie dem resultierenden Püree Zucker, Paprika und Koriander hinzu. Weitere 5-10 Minuten kochen. Abkühlen.