Mit Zwiebeln und Ayran marinierte Schweinefleischspieße
Zutaten
Portionen 6–10- Schweinenacken 2 kg
- Zwiebel 1,5 kg
- Salz 5 Prise
- Pfeffermischung (gemahlen) 2-3 Prise
- Kefir (Getreide) 1,5 l
Kochen
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Mit Salz bestreuen, zerdrücken, um den Saft freizusetzen.
Schritt 2
Das Fleisch in Portionen schneiden, mit Zwiebeln mischen, Ayran gießen und über Nacht (am besten über Nacht) im Kühlschrank marinieren.
Schritt 3
Lassen Sie die Kohlen brennen, bis sie zu Asche werden. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und mit einer Paprikamischung würzen. Das Fleisch bis zum gewünschten Röstgrad goldbraun braten.