Schweinerippchensuppe mit Couscous und Spinat
Zutaten
- 600 g Schweinerippchen
- 100 g Couscous
- 400 Gramm Spinat
- 1 Birne
- 1 Karotte
- 2 Zweige Petersilie
- 2 Knoblauchzehen
- 0,5 TL. trockene Minze und Rosmarin
- Pflanzenöl, Salz, Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Kochen Sie die Brühe von den Rippen (2,5 l). Karotten, Zwiebel, Knoblauch hacken. Braten. Mit Fleisch sowie gehackter Petersilie in die Brühe geben. Weiter kochen, gewaschenen Spinat, Minze, Rosmarin hinzufügen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Couscous zugeben, weitere 5 Minuten kochen.