Polenta eher neapolitanisch
Gebackene Polenta mit Schinken, Käse, Oliven und Tomatensauce.
Zutaten
Portionen 6- Polenta - 300 g
- Wasser - 2 EL.
- milch - 2 EL.
- Butter - 50 g
- Mozzarella - 250 g
- Schinken - 150 g
- Oliven - 10 Stk.
- Soße:
- Olivenöl - 1 EL. l.
- Knoblauch - 1 Zahn.
- Zwiebel - 2 Stk.
- rote Paprika - 1 Stck.
- Tomaten in s / s - 200 g
- Weißwein - 100 ml
Kochen
Schritt 1
Soße. In einem Topf fein gehackten Knoblauch, Zwiebel, Pfeffer in Öl anbraten.
Schritt 2
Wein und Tomaten zugeben. 3-5 Minuten kochen.
Schritt 3
Polenta kochen. Wasser mit Milch aufkochen, salzen, Polenta beigeben. Kochen, Rühren, 1 min. Butter und etwas Käse (gerieben) unterrühren.
Schritt 4
Polenta, Sauce, Schinkenwürfel und Oliven in eine Auflaufform geben, mit restlichem Käse bestreuen.
Schritt 5
5-10 min backen. bei 200 Grad. Guten Appetit!