Polenta più napoletana
Polenta al forno con prosciutto, formaggio, olive e salsa di pomodoro.
ingredienti
Porzioni 6- polenta - 300 gr
- acqua - 2 cucchiai.
- latte - 2 cucchiai.
- burro - 50 gr
- mozzarella - 250 g
- prosciutto - 150 gr
- olive - 10 pz.
- salsa:
- olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
- aglio - 1 dente.
- cipolla - 2 pz.
- peperone rosso - 1 pz.
- pomodori in s/s - 200 g
- vino bianco - 100 ml
cucinando
Passo 1
Salsa. In una casseruola soffriggere nell'olio l'aglio, la cipolla, il peperone tritati finemente.
Passo 2
Aggiungere vino e pomodori. Cuocere 3-5 min.
Passaggio 3
Lessare la polenta. Portare a ebollizione l'acqua con il latte, salare, aggiungere la polenta. Cuocere, mescolando, 1 min. Incorporare il burro e un po' di formaggio (grattugiato).
Passaggio 4
Mettete in una pirofila la polenta, il sugo, il prosciutto tritato e le olive, cospargete con il restante formaggio.
Passaggio 5
Cuocere 5-10 min. a 200 gradi. Buon appetito!