Pomodori, Prosciutto, Olive, Mozzarella, Polenta

Polenta più napoletana

Polenta al forno con prosciutto, formaggio, olive e salsa di pomodoro.

ingredienti

Porzioni 6
  • polenta - 300 gr
  • acqua - 2 cucchiai.
  • latte - 2 cucchiai.
  • burro - 50 gr
  • mozzarella - 250 g
  • prosciutto - 150 gr
  • olive - 10 pz.
  • salsa:
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio. l.
  • aglio - 1 dente.
  • cipolla - 2 pz.
  • peperone rosso - 1 pz.
  • pomodori in s/s - 200 g
  • vino bianco - 100 ml

cucinando

Passo 1

Salsa. In una casseruola soffriggere nell'olio l'aglio, la cipolla, il peperone tritati finemente.

Passo 2

Aggiungere vino e pomodori. Cuocere 3-5 min.

Passaggio 3

Lessare la polenta. Portare a ebollizione l'acqua con il latte, salare, aggiungere la polenta. Cuocere, mescolando, 1 min. Incorporare il burro e un po' di formaggio (grattugiato).

Passaggio 4

Mettete in una pirofila la polenta, il sugo, il prosciutto tritato e le olive, cospargete con il restante formaggio.

Passaggio 5

Cuocere 5-10 min. a 200 gradi. Buon appetito!

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