Erbsencremesuppe
Zarte seidige Suppe aus Erbsen und Sahne.
Zutaten
Portionen 4- Erbsen - 400 g
- Petersilie - 2 Zweige
- Butter - 30 g
- Sahne 20% - 100 ml
- Salz Pfeffer
- Minze - 2 Zweige
- Zucker - 1 TL. l.
- Cracker zum Servieren
Kochen
Schritt 1
Geben Sie die Erbsen und das Gemüse in einen Topf, fügen Sie Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und gießen Sie Wasser so ein, dass es die Erbsen bedeckt.
Schritt 2
Zum Kochen bringen und 10-15 Minuten kochen. Lassen Sie das Wasser teilweise ab. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, Sahne und ggf. Brühe zugeben, auf die gewünschte Konsistenz bringen. Mit Butter füllen.
Schritt 3
Mit Crackern servieren. Guten Appetit!