Nudeln mit grünem Gemüse und Kapern
Ein leichtes Sommergericht aus grünem Gemüse und Kräutern.
Zutaten
Portionen 4- Brokkoli 200gr
- Erbsen 100 gr
- grüne Bohnen 150 gr
- Nudeln 400gr
- Zwiebel 1 Stk.
- Knoblauch 2 Zähne
- Kapern 2 EL
- getrocknetes Basilikum, Thymian - jeweils eine Prise
- Chiligrün 1 Stk.
- Olivenöl 2 EL. l.
- Salz Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Brokkoli in Röschen teilen, Strunk in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, in Öl andünsten.
Schritt 2
Gemüse, Chili (ohne Samen), Kräuter zur Zwiebel geben. 10min kochen.
Schritt 3
Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Lassen Sie etwas Wasser vom Kochen. Die gekochten Nudeln zum Gemüse geben, mischen und erhitzen. Wenn nötig, Wasser vom Kochen der Nudeln hinzufügen.
Schritt 4
Kapern zugeben und servieren. Guten Appetit!