Pasta con verdure e capperi
Un piatto estivo leggero a base di verdure ed erbe aromatiche.
ingredienti
Porzioni 4- broccoli 200 g
- piselli 100 g
- fagiolini 150 g
- pasta 400 g
- cipolla 1 pz.
- aglio 2 denti
- capperi 2 cucchiai
- basilico essiccato, timo - un pizzico ciascuno
- peperoncino verde 1 pz.
- olio d'oliva 2 cucchiai. l.
- sale pepe
cucinando
Passo 1
Dividere i broccoli in cimette, tagliare il gambo a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, soffriggere in olio.
Passo 2
Aggiungere le verdure, il peperoncino (senza semi), le erbe aromatiche alla cipolla. Cuocere 10 min.
Passaggio 3
Lessate la pasta in acqua salata fino al dente. Lasciare un po' d'acqua dall'ebollizione. Trasferite la pasta cotta sulle verdure, mescolate e fate scaldare. Se necessario aggiungete l'acqua di cottura della pasta.
Passaggio 4
Aggiungere i capperi e servire. Buon Appetito!