Pfannkuchen

Zutaten

• Mehl - 500 g
• Salz - 4 Prisen (4 g)
• Hühnerei - 8 Stk.
• Kuhmilch - 1,2 l
• Butter - 120 g
• Kristallzucker - 25 g

Kochen

Schritt 1

Schneiden Sie die erforderliche Menge Butter ab;

Schritt 2

Wir werden die Zuverlässigkeit der vom Hersteller angegebenen Werte überprüfen;

Schritt 3

Holen wir uns einen Topf für ein "Wasserbad";

Schritt 4

Gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne;

Schritt 5

Machen wir ein kleines "Feuer";

Schritt 6

Holen wir die Eier;

Schritt 7

Trennen Sie die Eier von der Schale;

Schritt 8

Mit einer Gabel das Weiß mit dem Eigelb glatt schlagen;

Schritt 9

Schauen wir uns das Ergebnis an;

Schritt 10

Wir bekommen einen Teller mit Seiten für Mehl;

Schritt 11

Bereiten Sie die erforderliche Menge Mehl vor;

Schritt 12

Das Mehl durch ein Sieb sieben;

Schritt 13

Bewundern wir das gesiebte Mehl;

Schritt 14

Zucker;

Schritt 15

Salz;

Schritt 16

Butter umrühren;

Schritt 17

Milch zubereiten;

Schritt 18

Das erforderliche Volumen wird gesammelt;

Schritt 19

Bereiten Sie die Pfanne für den Teig vor;

Schritt 20

Gießen Sie das gesiebte Mehl in die Pfanne;

Schritt 21

Wir schaffen eine "Rille" für flüssige Massen;

Schritt 22

Entfernen Sie die geschmolzene Butter vom "Feuer", lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen;

Schritt 23

Wir schlafen Kristallzucker zum Mehl ein;

Schritt 24

Fügen Sie auch Speisesalz hinzu;

Schritt 25

Gießen Sie die geschlagenen Eier hinein;

Schritt 26

Wir beginnen allmählich mit einem Schneebesen zu schlagen;

Schritt 27

Wir schlagen;

Schritt 28

Gießen Sie Milch in einen dünnen Strahl und rühren Sie mit einem Schneebesen um, wir erreichen die Konsistenz von einfacher Sahne;

Schritt 29

Geschmolzene Butter hinzufügen;

Schritt 30

Wir bewundern den Teig;

Schritt 31

In einen Teller mit Pflanzenöl gießen;

Schritt 32

Schneiden Sie eine gut gewaschene Kartoffel (Zwiebel) so, dass eine glatte Oberfläche entsteht;

Schritt 33

Zur einfacheren Handhabung werden wir die Gabel als "Griff" anpassen;

Schritt 34

Wer eine gusseiserne Bratpfanne hat, dem führen wir eine klassische Rußreinigung mit „Salz und Öl“ durch;

Schritt 35

"Salzöl";

Schritt 36

Wählen Sie die gewünschte Temperatur zum Backen;

Schritt 37

Schmieren Sie die Pfanne mit Pflanzenöl;

Schritt 38

Gießen Sie den Teig vorsichtig mit einer Kelle in eine auf die gewünschte Temperatur erhitzte Pfanne, salzen Sie den Rest in eine Pfanne mit Pfannkuchenteig;

Schritt 39

Schneiden Sie den "Überschuss" ab;

Schritt 40

Auf der einen Seite etwa 15 Sekunden und auf der anderen Seite 5 Sekunden backen (die Zeit hängt von der gewählten Temperatur und Pfanne ab);

Schritt 41

Legen Sie den gebackenen Pfannkuchen auf einen Teller und bestreichen Sie die gesamte Oberfläche mit Pflanzenöl.

Schritt 42

Wiederholen Sie den Vorgang, bis der "Topf leer ist";

Schritt 43

Wir essen.