Panqueques

Ingredientes

• harina - 500 g
• sal - 4 pizcas (4 g)
• huevo de gallina - 8 piezas
• leche de vaca - 1,2 l
• mantequilla - 120 g
• azúcar granulada - 25 g

Cocinando

Paso 1

Cortar la cantidad requerida de mantequilla;

Paso 2

Verificaremos la confiabilidad de los valores especificados por el fabricante;

Paso 3

Consigamos una cacerola para un "baño de agua";

Paso 4

Vierta un poco de agua en la sartén;

Paso 5

Encendamos un pequeño "fuego";

Paso 6

Consigamos los huevos;

Paso 7

Separar los huevos de la cáscara;

Paso 8

Con un tenedor, bata las claras con las yemas hasta que estén suaves;

Paso 9

Veamos el resultado;

Paso 10

Obtenemos un plato con lados para la harina;

Paso 11

Prepare la cantidad requerida de harina;

Paso 12

Tamizar la harina a través de un colador;

Paso 13

Admiremos la harina tamizada;

Paso 14

Azúcar;

Paso 15

Sal;

Paso 16

Revuelva la mantequilla;

Paso 17

Preparar la leche;

Paso 18

Se recoge el volumen requerido;

Paso 19

Prepare el molde para la masa;

Paso 20

Vierta la harina tamizada en la sartén;

Paso 21

Creamos un "surco" para masas líquidas;

Paso 22

Retire la mantequilla derretida del "fuego", déjela enfriar a temperatura ambiente;

Paso 23

Nos dormimos azúcar granulada a la harina;

Paso 24

También agregue sal de mesa;

Paso 25

Vierta los huevos batidos;

Paso 26

Comenzamos a batir gradualmente con un batidor;

Paso 27

Golpeamos;

Paso 28

Vierta la leche en un chorro fino, revolviendo con un batidor, logramos la consistencia de una crema simple;

Paso 29

Agrega la mantequilla derretida;

Paso 30

Admiramos la masa;

Paso 31

Vierta en un plato con lados de aceite vegetal;

Paso 32

Cortar una papa (cebolla) bien lavada para proporcionar una superficie lisa;

Paso 33

Para facilitar su uso, adaptaremos la horquilla como "mango";

Paso 34

Quien tenga una sartén de hierro fundido, realizaremos una clásica limpieza de hollín con “sal y aceite”;

Paso 35

"Sal-aceite";

Paso 36

Elija la temperatura deseada para hornear;

Paso 37

Lubrique la sartén con aceite vegetal;

Paso 38

Con cuidado, usando un cucharón, vierta la masa en una sartén calentada a la temperatura deseada, sal el resto en una sartén con masa para panqueques;

Paso 39

Cortar el "exceso";

Paso 40

Hornee durante unos 15 segundos por un lado y 5 segundos por el otro lado (el tiempo depende de la temperatura y la sartén elegidas);

Paso 41

Ponga la tortita horneada en un plato y cepille con aceite vegetal toda la superficie;

Paso 42

Repita el procedimiento hasta que la "olla esté vacía";

Paso 43

Comemos.