Crêpes

Ingrédients

• farine - 500 g
• sel - 4 pincées (4 g)
• œuf de poule - 8 pcs.
• lait de vache - 1,2 l
• beurre - 120 g
• sucre cristallisé - 25 g

Cuisine

Étape 1

Coupez la quantité de beurre requise;

Étape 2

Nous vérifierons la fiabilité des valeurs spécifiées par le fabricant ;

Étape 3

Prenons une casserole pour un "bain-marie";

Étape 4

Versez de l'eau dans la casserole;

Étape 5

Allumons un petit "feu";

Étape 6

Prenons les œufs ;

Étape 7

Séparez les œufs de la coquille;

Étape 8

À la fourchette, battre les blancs avec les jaunes jusqu'à consistance lisse;

Étape 9

Regardons le résultat;

Étape 10

Nous obtenons une assiette avec des côtés pour la farine;

Étape 11

Préparez la quantité de farine requise;

Étape 12

Tamiser la farine à travers un tamis;

Étape 13

Admirons la farine tamisée ;

Étape 14

Sucre;

Étape 15

Le sel;

Étape 16

Remuez le beurre;

Étape 17

Préparer le lait;

Étape 18

Le volume requis est collecté ;

Étape 19

Préparez le moule pour la pâte;

Étape 20

Versez la farine tamisée dans le moule;

Étape 21

Nous créons une "rainure" pour les masses liquides ;

Étape 22

Retirez le beurre fondu du "feu", laissez-le refroidir à température ambiante;

Étape 23

On s'endort sucre granulé à la farine;

Étape 24

Ajoutez également du sel de table;

Étape 25

Verser les œufs battus;

Étape 26

Nous commençons à battre progressivement avec un fouet;

Étape 27

Nous avons battu;

Étape 28

Versez le lait en un mince filet, en remuant avec un fouet, nous obtenons la consistance d'une crème simple;

Étape 29

Ajouter le beurre fondu;

Étape 30

Nous admirons la pâte;

Étape 31

Verser dans une assiette à rebords d'huile végétale;

Étape 32

Couper une pomme de terre (oignon) bien lavée de manière à avoir une surface lisse ;

Étape 33

Pour plus de facilité d'utilisation, nous adapterons la fourche en "poignée" ;

Étape 34

Qui a une poêle en fonte, on procédera à un nettoyage classique de la suie avec « du sel et de l'huile » ;

Étape 35

"Sel-huile" ;

Étape 36

Choisissez la température désirée pour la cuisson;

Étape 37

Lubrifiez la poêle avec de l'huile végétale;

Étape 38

Avec précaution, à l'aide d'une louche, verser la pâte dans une poêle chauffée à la température désirée, saler le reste dans une poêle avec la pâte à crêpes ;

Étape 39

Coupez "l'excédent" ;

Étape 40

Cuire au four environ 15 secondes d'un côté et 5 secondes de l'autre (le temps dépend de la température et de la casserole choisies);

Étape 41

Mettez la crêpe cuite sur une assiette et badigeonnez d'huile végétale sur toute la surface;

Étape 42

Répétez la procédure jusqu'à ce que le "pot soit vide" ;

Étape 43

Nous mangeons.