Pancakes

ingredienti

• farina - 500 g
• sale - 4 pizzichi (4 g)
• uovo di gallina - 8 pezzi
• latte vaccino - 1,2 l
• burro - 120 g
• zucchero semolato - 25 g

cucinando

Passo 1

Tagliare la quantità necessaria di burro;

Passo 2

Verificheremo l'affidabilità dei valori specificati dal produttore;

Passaggio 3

Prendiamo una casseruola per un "bagno d'acqua";

Passaggio 4

Versare un po' d'acqua nella padella;

Passaggio 5

Accendiamo un piccolo "fuoco";

Passaggio 6

Prendiamo le uova;

Passaggio 7

Separare le uova dal guscio;

Passaggio 8

Con una forchetta, sbattete gli albumi con i tuorli fino ad ottenere un composto liscio;

Passaggio 9

Diamo un'occhiata al risultato;

Passaggio 10

Otteniamo un piatto con i lati per la farina;

Passaggio 11

Preparare la quantità necessaria di farina;

Passaggio 12

Setacciare la farina al setaccio;

Passaggio 13

Ammiriamo la farina setacciata;

Passaggio 14

Zucchero;

Passaggio 15

Sale;

Passaggio 16

Mescolare il burro;

Passaggio 17

Preparare il latte;

Passaggio 18

Il volume richiesto viene raccolto;

Passaggio 19

Preparare la teglia per l'impasto;

Passaggio 20

Versare nella padella la farina setacciata;

Passaggio 21

Creiamo una "scanalatura" per le masse liquide;

Passaggio 22

Togliere dal "fuoco" il burro fuso, farlo raffreddare a temperatura ambiente;

Passaggio 23

Ci addormentiamo zucchero semolato alla farina;

Passaggio 24

Aggiungere anche sale da cucina;

Passaggio 25

Versare le uova sbattute;

Passaggio 26

Iniziamo a sbattere gradualmente con una frusta;

Passaggio 27

Abbiamo battuto;

Passaggio 28

Versare il latte a filo, mescolando con una frusta, otteniamo la consistenza di una semplice crema;

Passaggio 29

Aggiungere il burro fuso;

Passaggio 30

Ammiriamo l'impasto;

Passaggio 31

Versare in un piatto con i bordi di olio vegetale;

Passaggio 32

Tagliare una patata (cipolla) ben lavata in modo da fornire una superficie liscia;

Passaggio 33

Per facilità d'uso, adatteremo la forcella come "manico";

Passaggio 34

Chi ha una padella in ghisa, effettueremo una classica pulizia della fuliggine con "sale e olio";

Passaggio 35

"Sale-olio";

Passaggio 36

Scegli la temperatura desiderata per la cottura;

Passaggio 37

Lubrificare la padella con olio vegetale;

Passaggio 38

Con attenzione, aiutandovi con un mestolo, versate l'impasto in una padella riscaldata alla temperatura desiderata, salate il resto in una padella con pasta per frittelle;

Passaggio 39

Tagliare "l'eccesso";

Passaggio 40

Cuocere per circa 15 secondi da un lato e 5 secondi dall'altro (il tempo dipende dalla temperatura e dalla teglia prescelte);

Passaggio 41

Metti la frittella al forno su un piatto e spennella con olio vegetale su tutta la superficie;

Passaggio 42

Ripetere la procedura fino a quando la "pentola è vuota";

Passaggio 43

Noi mangiamo.