Okroshka mit glasierten Wangen
Überraschen Sie Ihre Lieben mit einem brandneuen Okroschka-Rezept. Okroshka mit glasierten Wangen, Wachteleiern und Estragon kann zu Ihrem Lieblingsgericht werden!
Zutaten
Portionen 1- Wangen in Glasur 40 g
- Butter
- Zucker
- Kartoffeln 30 gr
- Gurke 25 gr
- Rettich 2 gr
- Wachtelei 1 Stk.
- Meerrettich 10 gr
- Dill 2 gr
- Sauerrahmsauce 30 g
- Smetana 20 g
- Frühlingszwiebel 10 g
- Olivenöl 5 gr
- Kwas 250 g
- Estragon 3 gr
Kochen
Schritt 1
Gekochte Wangen in Würfel schneiden, in Butter mit Zucker anbraten.
Schritt 2
Gekochte Kartoffeln, frische Gurke und Rettich in gleich große Würfel schneiden. Ein Wachtelei kochen und halbieren.
Schritt 3
Sauerrahmsauce zubereiten, dazu Frühlingszwiebeln mit Sauerrahm in einem Mixer hacken.
Schritt 4
Die Sauce auf den Boden des Tellers geben, Gemüse und Dill darauf. Kwas mit Meerrettich und gehacktem Estragon separat servieren.