Lievito madre, Okroška, Okroshka su kvas

Okroshka con le guance smaltate

Sorprendi i tuoi cari con una nuovissima ricetta okroshka. Okroshka con guance glassate, uova di quaglia e dragoncello può diventare il tuo piatto d'autore!

ingredienti

Porzioni 1
  • guance in glassa 40 g
  • Burro
  • zucchero
  • patate 30 g
  • cetriolo 25 g
  • ravanello 2 g
  • uovo di quaglia 1 pz.
  • rafano 10 g
  • aneto 2 g
  • salsa di panna acida 30 g
  • Smetana 20 g
  • cipolla verde 10 g
  • olio d'oliva 5 gr
  • kvas 250 g
  • dragoncello 3 g

cucinando

Passo 1

Guance bollite tagliate a cubetti, friggere nel burro con lo zucchero.

Passo 2

Tagliare le patate bollite, il cetriolo fresco e il ravanello a cubetti uguali. Lessare un uovo di quaglia e tagliarlo a metà.

Passaggio 3

Preparare la salsa di panna acida, per questo tritare le cipolle verdi con la panna acida in un frullatore.

Passaggio 4

Metti la salsa sul fondo del piatto, le verdure e l'aneto sopra. Servire separatamente kvas mescolato con rafano e dragoncello tritato.

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