Levain, Okrochka, Okrochka sur kvas

Okrochka aux joues glacées

Surprenez vos proches avec une toute nouvelle recette d'okrochka. Okrochka aux joues glacées, œufs de caille et estragon peut devenir votre plat signature !

Ingrédients

Portions 1
  • joues en glaçage 40 g
  • Beurre
  • du sucre
  • pommes de terre 30 g
  • concombre 25 g
  • radis 2g
  • oeuf de caille 1 pc.
  • raifort 10 g
  • aneth 2 g
  • sauce à la crème aigre 30 g
  • Smétana 20 g
  • oignon vert 10 g
  • huile d'olive 5g
  • kvas 250 g
  • estragon 3 g

Cuisine

Étape 1

Joues bouillies coupées en cubes, frites dans du beurre avec du sucre.

Étape 2

Couper les pommes de terre bouillies, le concombre frais et le radis en cubes égaux. Faites bouillir un œuf de caille et coupez-le en deux.

Étape 3

Préparez la sauce à la crème sure, pour cela, hachez les oignons verts avec la crème sure dans un mélangeur.

Étape 4

Mettre la sauce au fond de l'assiette, les légumes et l'aneth dessus. Servir séparément le kvas mélangé avec du raifort et de l'estragon haché.

Gallery