Haferflocken-Muffins
Diät-Muffins auf Roggenmehl mit Haferflocken, Honig und Äpfeln.
Zutaten
Portionen 6- Kefir 1 Tasse(n)
- Roggenmehl 1/2 Tasse(n)
- Haferflocken 1 Tasse(n)
- Ei 1 Stk.
- Pflanzenöl 2 EL.
- Zimt 1/2 TL
- Honig 2 EL.
- Backpulver 1 TL
- Apfel 2 Stk.
Kochen
Schritt 1
Die Flakes mit Kefir aufgießen und 2 Stunden quellen lassen.
Schritt 2
Eier mit Honig mischen.
Schritt 3
Gequollene Flocken beigeben, mischen.
Schritt 4
Gesiebtes Mehl, Zimt und Backpulver zugeben, mischen.
Schritt 5
Geschälte und gewürfelte Äpfel beigeben, mischen.
Schritt 6
Öl hinzufügen und erneut mischen.
Schritt 7
Den Teig in Förmchen geben. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20-25 Minuten backen.
Schritt 8
Fertig sind leckere und zugleich gesunde Muffins. Glücklicher Tee!