Neuer Kartoffelsalat mit Dill und Meerrettich
Zutaten
Portionen 6- 1 kg neue Kartoffeln
- 15-20 bunte Kirschtomaten
- 200 g junge grüne Erbsen
- 1 mittelgroßer Bund Dill
- 2,5 cm frische Meerrettichwurzel
- 2-3 EL. l. Apfelessig
- 2-3 st. l. Olivenöl
- Salz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Die Kartoffeln mit einer Bürste waschen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und bei mittlerer Hitze weich kochen. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Schneiden Sie die Erbsenschoten in mehrere Stücke, Kirschtomaten - halbieren Sie den Dill fein.
Schritt 3
Für die Sauce: Meerrettichwurzel schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Apfelessig, Olivenöl, Meerrettich, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 4
Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, mit Erbsen und Kirschtomaten mischen, Sauce darübergiessen, mit Dill bestreuen.