Pilzsuppe mit Speck
Würzig duftende Pilz- und Karottensuppe
Zutaten
Portionen 4- Speck - 100 g
- Champignons - 200 g
- weiße trockene Pilze - 15 g
- Karotten - 1 Stck.
- Zwiebel - 1 Stck.
- Olivenöl - 2 EL. l.
- Fleischbrühe - 1 l
- Salz Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Öl in einer Pfanne mit schwerem Boden erhitzen, Speck anbraten.
Schritt 2
Zwiebeln und Karotten zugeben, andünsten.
Schritt 3
Champignons dazugeben, etwas anbraten. Getrocknete Pilze zerbröseln. Mit heißer Brühe aufgießen und 10-15 Minuten kochen.
Schritt 4
Mit Gemüse servieren. Guten Appetit!