Muffins mit Kirschen

Zutaten

• 380-400 g Mehl
• 1 Tasse Zucker
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/2 TL Sprudel
• 1 Teelöffel Zimt
• 1/2 Std. l. Jahr
• 3 große Eier
• 3 kunst. l. geschmolzene Butter
• 1,5 Tassen saure Sahne
• 1. l. Vanilleextrakt
• 1,5 Tassen entkernte Kirschen

Kochen

Schritt 1

Backofen auf 175°C vorheizen Muffinformen mit Papierförmchen auslegen oder Muffinformen einfetten.

Schritt 2

Mehl, Backpulver, Natron, Zimt und Salz zusammen in eine große Schüssel sieben und beiseite stellen.

Schritt 3

In einer anderen Schüssel Eier mit Zucker schlagen, Butter, Sauerrahm und Vanilleextrakt hinzufügen und gut mischen.

Schritt 4

Die Mehlmischung zur flüssigen Mischung geben und den Teig schnell kneten. 1 Tasse Kirschen vorsichtig einrühren.

Schritt 5

Den Teig in Förmchen verteilen. Die restlichen Kirschen hacken und über die Muffins streuen. 20-30 Minuten backen, je nach Größe der Formen. Die fertigen Muffins 5 Minuten in den Formen lassen, dann herausnehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen. Warm oder bei Zimmertemperatur servieren.