Marinade, Ein Picknick, Barbecue-Marinade

Marokkanische Marinade für Rind, Lamm und Meeresfrüchte

Zutaten

Portionen 6-10
  • 1/3 Tasse Olivenöl
  • 1. l. gemahlener Kardamom
  • 1 Kunst. l. gemahlene Zira
  • 1,5 St. l. gemahlener Piment
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Std. l. Jahr
  • Saft einer halben Zitrone

Kochen

Schritt 1

Den Knoblauch in einem Mörser mit Zucker zerreiben oder auf einer feinen Reibe fein hacken oder reiben. Mit den restlichen Zutaten mischen und rühren, bis eine Emulsion entsteht. Mit zubereitetem Fleisch oder Meeresfrüchten mischen.

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