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Misosuppe mit Tofu

Name: Misosuppe mit Tofu
Total time: 15 Minuten
Yield: 2
Ingredients: 600 ml Gemüsebrühe oder Wasser; 2 EL. l. Miso-Paste; 1 kleine Karotte; 1 kleiner Rettich; 150 g frischer Shiitake; 100 g fester Tofu; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Blatt getrocknete Wakame-Algen

January 01,2023

Misosuppe mit Gemüse, Pilzen und Tofu ist ein leckeres, herzhaftes und gesundes Gericht, das sehr schnell gekocht ist.

Zutaten

Portionen 2

600 ml Gemüsebrühe oder Wasser
2 EL. l. Miso-Paste
1 kleine Karotte
1 kleiner Rettich
150 g frischer Shiitake
100 g fester Tofu
2 Frühlingszwiebeln
1 Blatt getrocknete Wakame-Algen

Kochen

Schritt 1

Shiitake waschen, trocknen, in Scheiben schneiden. Rettich und Karotten schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Den Tofu in 1 cm große Würfel schneiden.

Schritt 2

Brühe aufkochen, Misopaste beigeben, rühren bis sie sich vollständig aufgelöst hat.

Schritt 3

Shiitake hinzugeben und 2-3 Minuten köcheln lassen. Tofu und Gemüse zugeben, weitere 2 Minuten kochen.

Schritt 4

Frühlingszwiebel fein hacken und in Suppentassen anrichten. Mit kochender Brühe aufgießen, mit dünn geschnittenen Wakame-Streifen bestreuen. Sofort servieren.