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Soupe miso au tofu

Name: Soupe miso au tofu
Total time: 15 minutes
Yield: 2
Ingredients: 600 ml de bouillon de légumes ou d'eau; 2 cuillères à soupe. l. pâte de miso; 1 petite carotte; 1 petit daïkon; 150 g de shiitake frais; 100 g de tofu ferme; 2 oignons verts; 1 feuille d'algues wakame séchées

January 01,2023

La soupe miso aux légumes, champignons et tofu est un plat savoureux, copieux et sain qui se cuisine très rapidement.

Ingrédients

Portions 2

600 ml de bouillon de légumes ou d'eau
2 cuillères à soupe. l. pâte de miso
1 petite carotte
1 petit daïkon
150 g de shiitake frais
100 g de tofu ferme
2 oignons verts
1 feuille d'algues wakame séchées

Cuisine

Étape 1

Rincez les shiitake, séchez-les, coupez-les en tranches. Épluchez le daikon et les carottes et coupez-les en tranches très fines. Couper le tofu en cubes de 1 cm.

Étape 2

Porter le bouillon à ébullition, ajouter la pâte de miso, remuer jusqu'à dissolution complète.

Étape 3

Ajouter les shiitakes et laisser mijoter 2-3 minutes. Ajouter le tofu et les légumes, cuire encore 2 minutes.

Étape 4

Hachez finement l'oignon vert et disposez-le dans des bols à soupe. Verser le bouillon bouillant, saupoudrer de fines lamelles de wakamé. Sers immédiatement.