Mediterrane Paprika
Eine leichte Vorspeise aus gebackenen eingelegten Paprika, gefüllt mit Feta-Käse oder Hüttenkäse mit gehackten Kräutern.
Zutaten
Portionen 6- Bulgarischer Pfeffer 6 Stk.
- Käse oder Hüttenkäse 100 g
- Petersilie, Dill 50 g
- Olivenöl 50-60 gr
- Wechsel 2 Std. l.
- Zucker 2 Std. l.
- Essig 1 TL. l.
Kochen
Schritt 1
Zuerst bereiten wir die Marinade aus Salz, Zucker, Olivenöl und Essig zu. Paprika in Stücke schneiden – je nach Größe halbieren oder vierteln. Lassen Sie die Paprika 30 Minuten in der Marinade.
Schritt 2
Wir verteilen die eingelegten Paprikastücke auf einem mit Folie bedeckten Backblech und backen 20-30 Minuten. bis sie unten leicht gebräunt sind.
Schritt 3
Während die Paprika backen, das Gemüse fein hacken und mit Käse oder Hüttenkäse mischen.
Schritt 4
Fertige Paprika gefüllt mit Hüttenkäse mit gehackten Kräutern. Wir drehen die gefüllten Paprikaschoten, befestigen sie auf Wunsch mit Spießen und stellen sie bis zum Servieren in den Kühlschrank.