Peperoni mediterranei
Un antipasto leggero di peperoni sott'aceto al forno ripieni di feta o ricotta con erbe tritate.
ingredienti
Porzioni 6- Pepe bulgaro 6 pz.
- formaggio o ricotta 100 g
- prezzemolo, aneto 50 g
- olio d'oliva 50-60 g
- cambiare 2 ore l.
- zucchero 2 ore l.
- aceto 1 cucchiaino. l.
cucinando
Passo 1
Per prima cosa, prepariamo la marinata con sale, zucchero, olio d'oliva e aceto. Tagliare il peperone a pezzi, a metà o in quarti, a seconda delle dimensioni. Lasciare i peperoni nella marinata per 30 minuti.
Passo 2
Distribuiamo i pezzi di peperoni sottaceto su una teglia ricoperta di carta stagnola e cuociamo per 20-30 minuti. fino a doratura leggermente sul fondo.
Passaggio 3
Mentre i peperoni cuociono, tritare finemente le verdure e unirle al formaggio o alla ricotta.
Passaggio 4
Peperoni pronti ripieni di ricotta con erbe aromatiche tritate. Giriamo i peperoni ripieni, li fissiamo con gli spiedini se lo si desidera e li mettiamo in frigorifero fino al momento di servire.