Kartoffelpüree, Post, Garnierung

Kartoffelpüree mit Äpfeln und Curry

Zutaten

Portionen 6
  • 1 Kilo Kartoffeln
  • 3 große Granny-Smith-Äpfel
  • 250 ml Sojasahne
  • 1 Teelöffel Curry Pulver
  • Piment gemahlener Pfeffer
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Kochen

Schritt 1

Kartoffeln zum Pürieren schälen, in 4-6 Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit kochendem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.

Schritt 2

Salzen, geschälte und halbierte Äpfel dazugeben, kochen bis die Kartoffeln ganz weich sind, 25-35 Minuten. Lass das Wasser ab.

Schritt 3

Während die Kartoffeln kochen, die Sahne mit 1 TL erhitzen. Currypulver, Piment und schwarzer Pfeffer nach Geschmack fast zum Kochen bringen.

Schritt 4

Die Kartoffeln zerstampfen und dabei die heiße Sahnemischung hineingießen. Salz. Sofort servieren.

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