Kartoffelpüree mit Äpfeln und Curry
Zutaten
Portionen 6- 1 Kilo Kartoffeln
- 3 große Granny-Smith-Äpfel
- 250 ml Sojasahne
- 1 Teelöffel Curry Pulver
- Piment gemahlener Pfeffer
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Kochen
Schritt 1
Kartoffeln zum Pürieren schälen, in 4-6 Stücke schneiden, in einen Topf geben, mit kochendem Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Salzen, geschälte und halbierte Äpfel dazugeben, kochen bis die Kartoffeln ganz weich sind, 25-35 Minuten. Lass das Wasser ab.
Schritt 3
Während die Kartoffeln kochen, die Sahne mit 1 TL erhitzen. Currypulver, Piment und schwarzer Pfeffer nach Geschmack fast zum Kochen bringen.
Schritt 4
Die Kartoffeln zerstampfen und dabei die heiße Sahnemischung hineingießen. Salz. Sofort servieren.