Purè di patate con mele e curry
ingredienti
Porzioni 6- 1 kg di patate
- 3 grosse mele Granny Smith
- 250 ml di panna di soia
- 1 cucchiaino Curry in polvere
- pimento pepe macinato
- sale e pepe nero appena macinato
cucinando
Passo 1
Sbucciare le patate per schiacciarle, tagliarle in 4-6 pezzi, metterle in una casseruola, coprire con acqua bollente e portare a ebollizione.
Passo 2
Salare, aggiungere le mele sbucciate e tagliate a metà, cuocere fino a quando le patate sono assolutamente morbide, 25-35 minuti. Scolare l'acqua.
Passaggio 3
Mentre le patate cuociono, scalda la panna con 1 cucchiaino. curry in polvere, pimento e pepe nero a piacere quasi a ebollizione.
Passaggio 4
Schiacciare le patate mentre si versa la miscela di panna calda. Sale. Servire subito.